【小小人體試驗 CGM 澱粉挑戰】

年初，
日日好食受邀進行CGM(連續性血糖監測儀)實測，
十幾位健康/營養專家配戴CGM，
隨機食用4種主食：飯、地瓜、吐司、控醣麵，
並分析血糖數據。
先說結論，控醣麵的指數表現很棒，
餐後一小時內的觀察，
血糖指數先緩升，再降下來。
比飯、地瓜與吐司都好。

數據證明，
控醣麵的理念與執行都有到位。
當然，數據成因是多元的，
個人體質、
活動前飲食都可能影響，
仍然是一個很好的鼓勵。
這場活動由IDiet 個人化飲食計畫號召舉辦，
王志軒醫師、沈宛徵營養師與嗣哥指導。
收到通知時，發現舉辦時間是我出國的第一天，
萬般可惜，只能請同仁代表出席，
我也好想裝裝看CGM啊。
一年多前，
有位中山醫的老師很認同控醣麵，
我也想要實證數據，
我們一起討論，使用較為嚴謹試驗法，
例如控制受試者年齡、睡眠時間、餐前血糖等變項，
結果需要新台幣7X萬元，就停在討論階段。
因此當收到邀請時，
我馬上了解這個測試的價值，
感謝宛徵營養師與嗣哥關照。
上飛機時有還心中掛念，所幸數據很好。
同仁說，
國內首款自主研發的CGM也即將上市，
非常令人期待。
我們用製藥的精神製麵，
請大家多多分享，
這款好麵條的故事分：）
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