日式醬油減醣拉麵

日式醬油減醣拉麵

經典醬油口味拉麵,使用高湯和鰹魚醬油調合湯頭,省去耗時的熬湯過程,加上快速炒過醬香梅花肉, 一道省時又好吃的日式醬油拉麵就完成了,黃豆醬油與富含豆鮮味麵體的結合非常合拍!

【日式醬油減醣拉麵】

準備食材

減醣麵:1份

高湯:雞高湯罐頭400g、水200g、鰹魚醬油3 大匙、米酒0.5匙、蒜粉1 小匙、香油1 匙、芝麻2 匙

炒豬肉:豬梅花肉片150g、醬油0.5 匙、米酒0.5 匙、香油少量、蒜粉0.5 小匙、太白粉1 小匙

其他配料(可自行搭配):青蔥、海帶、海苔、溏心蛋、玉米

步驟

醬香豬肉

 

 

 

 

 

 

 

1.將豬肉片加進上述醃漬材料,攪拌至豬肉吸收湯汁並靜置20分鐘。

2.起一個煎鍋,熱鍋後放入少量食用油並加入豬肉片以大火拌炒,起鍋前灑入大量芝麻,約40秒即可起鍋。

湯頭

   

 

 

 

 

 

 

1.起一個湯鍋,加入雞高湯、米酒和水煮滾後轉小火備用(市售雞高湯帶有鹹味,需以清水稀釋)。

2.在麵碗中加入香油、蒜粉和鰹魚醬油。

3.在麵碗中沖入剛剛加熱好的高湯 。

入麵

 

 

 

 

 

 

 

1.擺入適量減醣麵至高湯中。

2.將炒好的醬香豬肉片放在麵碗中間。

3.在周圍放入一開始準備好的其他配料。

 

 

完成美味的【日式醬油減醣拉麵】!

【日式醬油減醣拉麵】

 

 

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