日日好食源起

台灣食品新創品牌-日日好食致力於提供減醣飲食方案，目標是幫助人們維持既有飲食習慣，卻能變得更健康。

主要產品「控醣麵」為自行研發，兼具營養與味道的機能主食，獲得小型企業創新研發計畫（SBIR）獎助與iTQi（International Taste & Quality Institute 國際風味暨品質評鑑所）風味絕佳2星獎章。

亞太島國研究的啟發

「食物一定要好吃與親民」，是創辦人麥育瑋的理念，這堅持與設立日日好食前的經歷有關。

創業前麥育瑋曾服務於財團法人國際合作發展基金會(國合會)，參與台灣在各友邦的開發援助計畫。

因緣際會，麥育瑋在2017年主責亞太島國營養計畫事後評核任務，與中研院楊文山老師合作，一起設計與執行研究計畫，設計問卷，派遣志工蒐集當地人們體重與腰圍數據。

獲得統計上的顯著差異後，也飛往當地實際訪問衛生官員與在地社群，直接見證營養帶來的改變。

「有參與計畫的人就是比較健康，數據比較好」，而「營養成功的關鍵，在於家中女主人的參與，以及適口性，就是好不好吃啦，

例如計畫推許多葉菜類，但當地人們還是比較歡小黃瓜，就是因為口感跟肉相近，跟原本的飲食習慣比較合」。

回國後，從自身進行減醣的經驗與工作啟發，加上醫師岳父與營養師技師朋友的建議，奠定控醣麵條的理論基礎。

再與穀研所的專家與麵廠師傅合作，一起磨了一年，才完成控醣麵的穩定生產。

「好多次砍掉重練，非常辛苦啊」，

「經歷了製麵機器損毀，停工一個月；生產部門主管抗議又變成好友；為了品質更換原料廠；無數次晚上打電話求助穀研所專家等等」，

但目標是很確定的，就是「貼近台灣人原有飲食習慣，卻更營養更美味的主食，只能這樣！」麥育瑋說。

如今產品上市，已經獲得許多關鍵伙伴的認可，早安健康嚴選、新光三越好好集、棉花田、寶雅都成為通路。

「新光三越與棉花田的審查很嚴格，我們繳了許多文件，還好都有準備」，通路的廣布也是計畫之一「我本來就希望控醣麵是雅俗共賞，泛用性強大眾食品。」

衛服部公布的2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查，19歲以上，每3人就有1人血糖過高，糖尿病前期與糖尿病盛行率高達25.5%與10.3%。

「澱粉管理」幾乎已經成為社會共識，無論背後目的是健康或是美觀，這樣的需求逐漸擴大。

「我們希望從食品的角度，提供一個新的美味的解方」

「像是新手村或休息站，想要嘗試新飲食方式的人，可以無痛接軌，已經嚴格管理自己飲食的人，可以休息一下，無心理負擔大口吃麵」。